“酒之所兴,乃自上皇。或云仪狄，一曰杜康。不饮不尽……”
讲台上少年娓娓而谈，众人听不懂，可是却掩盖不了文字优美。第一堂课并不教学,而是先介绍了黄酒背影,从杜康开始,讲到仪狄造酒,再到猿猴藏酿,这些他们听懂,之前苏少白在直播间只是偶尔提提,并不细说，这一次细说之后,众人通过他描述,仿佛看到了远古时代,美酒佳酿是如何从智慧先祖手中制造出来。
梦境、偶然、意外,看起来不可思议,一切却是水到渠成，它就是这样出现,为人世间增添了最美妙不过金浆玉液。
一课四十分钟，众人听完后意犹未尽，可是下课时间快到,大家才发现,这节课除了听故事,好像什么也没做啊！
现场学生倒安静，直播间人多,就有人提出了这个问题,并且觉得这些故事可以不必说,浪费上课时间。
苏少白笑了，说道“在华夏有一个规矩，每逢酿酒，酿酒作坊也就是大家酒庄都要拜祭上皇或者仪狄、杜康，大家知道为什么吗？”
现场学生蹙眉想，直播间观众倒是直接，觉得是古人愚昧或者迷信。
“错，”苏少白神色严肃，正色道“有两方面，其一感恩先人馈赠。其二是出于天地敬畏，这是迷信吗？不。酒分四季，春夏秋冬天，每个季节气温不同，酿出酒味道也不同。每个季节天气决定酒成败……酿酒师酿不是商品，是艺术是情感……”
无论是现场学生，还是直播间观众，越听越入迷，对于古人在没有机器时控温设备、没有温度计等等高科技技术辅助情况还能酿出金浆玉醴酒液而感到敬佩，对于古人对酿酒执着更是由衷敬佩。
小教授说，古人为观察酒料发酵，几天几夜不休息。
小教授说，为了取得最好水，古人肩提十几里。
小教授说了很多很多，在场酿酒师也反思了很多，在有机器辅助下，他们为何还酿不出更好酒？是不是忘却了喜爱酒初心，只追求级别、追求销量、追求观众口味？不，更多是他们懒惰了，他们有了机器辅助，把一切都交给了机器……
这一堂课是成功，特别是在后来有人问这堂课意义时候。
我们要知道，我们是从何处而来，我们酿酒师继承是什么？我们怀揣着初心又是什么？我们将背负着什么前进，我们要结果又是什么？
“大家回去好好想想，下节课交一份各自感悟给我。”苏少白说出来，自己有点想笑了，他记起读书时，老师让自己写读后感，没想到自己有天也会出这样作业，“下节课是明天下午，大家记得来啊！下课！”
有学生问道“小教授，你不觉得一周只有八节课太少了吗？今天才一节课。”
苏少白“我也要上课，所以课程上要跟我课协调，现在暂时这样。等
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